Ингредиенты

5 столовых ложек сахара

2 столовые ложки воды

1 столовая ложка уксуса (рекомендую уксус заменить лимонной к-той - буквально 5-7 кристалликов) 

Все компоненты варим на небольшом огне до тех пор. пока не начнет темнеть, снимаем, разливаем по формочкам.

P.S Если сняли вовремя - застывает моментально, если не дотерпели - будет пломбовынимательная вязко-густая карамель (которая не застынет даже в морозилке), если передержать - будет резкий вкус и запах жженого сахара. ВНИМАНИЕ! в процессе (от самого начала и до момента извлечения готовой конфетки из формы) карамель НЕЛЬЗЯ помешивать!!! иначе она "засахарится" т.е. в процессе варки будет похожа на просто очень мокрый сахар, а потом этот сахар застынет в пуленепробиваемый камень. И наконец зачем нужен уксус (лимонная кислота)? А нужен от ... Читать дальше »

Ингредиенты: 
2 яйца 
1 перчик болгарский 
ветчина 
свежий огурчик 
сыр 
майонез 
зелень по вкусу
Ветчину, яйца, перец, огурец нарезаем небольшими кубиками, сыр натераем на крупной терке., зелень измельчаем. Далее смешиваем и добавляем майонез. Вот и все!

Ингредиенты: 
200г замороженной клубники 
15г быстрорастворимого желатина 
150г сахарной пудры
 половинка лимона 
Приготовление: 
Разморозьте клубнику. Сок сохраните. Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера. Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите! Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой. Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов. Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу. Нарежь ... Читать дальше »

Ингредиенты:

2 ст. л. льняной муки
60 мл. воды
125 мл. растительного масла;
1-2 ч.л. горчицы;
2 ст.л. лимонного сока;
соль и сахар по вкусу
В льняную муку, заливаем воду и нагреваем. Постоянно перемешиваем пока не загустеет. Оставляем остыть, пока она не достигнет комнатной температуры или близкой к ней. Добавляем чуть-чуть сахара и соли, и взбиваем в блендере, постепенно вливая растительное масло.Старайтесь не добавлять больше, чем столовую ложку масла за один раз.  Когда смесь приобретет текстуру майонеза добавьте лимонный сок, горчицу, соли и сахара по вкусу. Вот и все!
P. S.По цвету он немного темнее магазинного, но гораздо вкуснее. Используйте его в блюда, как и любой другой майонез!

Ингредиенты:

2 хурмы

1/2 стакана 10% сливок

10 гр желатина

2 ст. л. меда

Желатину, разведенному в сливках даем набухнуть. Хурму с медом измельчаем в блендере до однородной массы. Желатин нагреваем на водяной до растворения, остужаем. Обе смеси соединяем и взбиваем миксером. Выкладываем в формочки и ставим в холодильник да полного застывания. 

Ингредиенты:

Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт

Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки
Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
Селедка – 1 средняя
Репчатый лук – 1 небольшая
Майонез – около 100 г
Соль

Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 – 3 часа в холодильнике).
Селедку разделаем на филе, максимально удалим кости и нарежьте мелким кубиком.
Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.
Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.
Натертую с ... Читать дальше »

Ингредиенты:

500 гр творога

1/2 стакана молока

2 ст. л. сливочного масла

1/2 ч. л. соды

1 яйцо

соль по вкусу

укроп по желанию

В кастрюлю положим творог, заливаем молочком, ставим на огонь, постоянно помешивая. Когда появится сыворотка и творога не будет видно сливаем на марлю в дуршлаг. Пока сыворотка стекает. растопим в кастрюле масло, добавляем соду и соль. Масло должно полностью растопиться. Затем берем сваренный творог с марли и выкладываем в кастрюлю, сильно помешивая, сильно сцеживать не надо. Чтобы не пригорело, надо постоянно помешивать. Добавить взбитое яйцо и варить 10 минут. Должна получится желтая масса. Далее снимаем с огня, выливаем в форму и ставим в холодильник. Вот и все!

Ингредиенты:

500 гр творога

1/2 стакана молока

2 ст. л. сливочного масла

1/2 ч. л. соды

1 яйцо

соль по вкусу

укроп по желанию

В кастрюлю положим творог, заливаем молочком, ставим на огонь, постоянно помешивая. Когда появится сыворотка и творога не будет видно сливаем на марлю в дуршлаг. Пока сыворотка стекает. растопим в кастрюле масло, добавляем соду и соль. Масло должно полностью растопиться. Затем берем сваренный творог с марли и выкладываем в кастрюлю, сильно помешивая, сильно сцеживать не надо. Чтобы не пригорело, надо постоянно помешивать. Добавить взбитое яйцо и варить 10 минут. Должна получится желтая масса. Далее снимаем с огня, выливаем в форму и ставим в холодильник. Вот и все!

Ингредиенты:
5 средних варёных картофелин
2 яйца
100 г панировочных сухарей
100 г твёрдого сыра
2-3 ст. л муки
растительное масло - для жарки
чёрный молотый перец, соль - по вкусу
кориандр, (по желанию)
куркума *(необязательно)
кайенский перец, фенхель (по желанию)
Можно добавить свои специи по вкусу!
Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!
Сыр нарезать "брусочками".
Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировоч ... Читать дальше »

Ингредиенты:

1 плавленный сырок