Ингредиенты:

• 200 гр. сухарей черного хлеба
• 3 литра кипяченой воды
• 50 гр. сахара
• 10 гр. дрожжей

Берем 3-литровуюую банку, ложем туда сухари и заливаем кипячёной водой, даем настоятся 3 часа. После процеживаем.

Готовим закваску – разводим дрожжи в холодной воде. Вливаем нашу закваску в банку с хлебной водой и добавляем сахар, всё это размешиваем и оставляем на 4 часа. Все наш квас готов. Хочу сказать, этот квас лучше пить охлаждённым. Тогда он будет ещё вкуснее.