Нежный и вкусный пирог с персиками поможет вам расслабится!

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 гр. муки высшего сорта
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

• 400 гр. 9% творога
• 200 гр. сметаны
• 120 гр. сахара
• 2 яйца
• 2 ст.л. крахмала
• 1/2 лимона
• 1 пакетик ванильного сахара
• несколько штук персиков (свежих или консервированных)

Готовим песочное тесто. Берем большую миску растираем размякнувшие сливочное масло с сахаром, добавляем яйцо и хорошенько размешиваем. Туда же добавляем разрыхлитель и постепенно добавляем муку и хорошенько вымешиваем тесто.

Далее формируем из него шар. Берем 22-26 см диаметром форму. Раскатываем тесто по форме и создаём высокие бортики и ставим форму в холодильник.

Начинаем готовить творожную начинку для пирога. Выжимаем из половинки лимона сок, добавляем туда, сахар, ванильный сахар. Теперь отдельно взбиваем творог с яйцами и сметаной. Смешиваем две массы, добавляем туда крахмал и взбиваем до полной однородности.

В достанутой форме из холодильника вливаем творожную массу и аккуратно выкладываем персики. Ставим форму в разогретую духовку до 180С на час и выпекаем до полной готовности.

Наш пирог ставим на полчаса в холодильник чтобы он быстрее остыл. Когда он остыл он покажется вам ещё вкуснее. Приятного вам аппетита!