Вам потребуется:

 мука - 300г;

сливочное масло - 60г;

сыр (чеддер или швейцарский) - 200г;

сметана - 2 ст.л.;

яйцо - 1 шт.;

кунжут белый - 50г;

соль - по вкусу;

для украшения: семена кунжута

Сыр мелко натираем. Сыр, охлажденное и нарезанное кубиками масло, муку перемешиваем в процессоре в мелкую крошку. Затем добавляем яйцо, сметану, муку и кунжут, продолжаем смешивать, пока из теста не сформируется шар. Оборачиваем тесто пленкой и убираем в холодильник примерно на 30 минут. 

Далее на присыпанной мукой доске, раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм. Формочкой или маленьким стаканом вырезаем печенье (диаметром 3 см).

Перелаживаем печенье на смазанные маслом противень на расстоянии 2 см друг от друга. Слегка смазываем каждое печенье взбитым яйцом и посыпаем кунжутными семенами.

Выпекаем печенье в нагретой духовку до 180С примерно 15 минут, пока на поверхности не появится золотистая корочка и печенье не станет хрустящим.