• 4-7 персиков
• 2/3 стакана сахарам
• 2-3 яйца
• 1/2 стакана сметаны
• 120 гр. сливочного масла
• 1/4 стакана муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• щепотка соли

Возьмем персики моем и удаляем из них косточки. В сковородку наливаем 1 или 2 ст. л. воды, добавляем 4 ст. л. сахара и нагреваем на слабом огне. Ждем пока сахар полностью растворится и тогда начинаем выкладывать наши персики одним слоем, тушим по минуте с каждой стороны. Потом снимаем и остуживаем персики, а сироп от них оставляем.

Берём миску и добавляем туда: обязательно просеянную муку, соль, разрыхлитель, соду. Размякнувшие масло с сахаром взбить до состояния крема, далее добавляем туда яйца и взбиваем. После крем смешиваем с мукой и сметаной, все это смешиваем до однородной консистенции и оставляем.

 Затем берем форму смазываем её сливочным маслом и посыпаем сахарком дно и бортики, остатки сахара вытряхиваем, перевернув формочку. Перелаживаем тесто в формочку, далее в тесте топим половинки персика.

Разогреваем духовку (микроволновку) до 160С и ставим пирог на 40-45 минут. Даем пирогу остыть и только после этого вынимаем его из формы. Далее поливаем его нашим персиковым сиропом. Если он под загустел, то не беда подогрейте. Ну вот всё желаю вам приятного аппетита.